山东地区有众多名厨擅长烹饪东坡肉，其中比较著名的有“味美酒香”和“孔府宴”。“味美酒香”的东坡肉以酱料浓厚、口感鲜美著名；而“孔府宴”的东坡肉则是以肥而不腻、色香味俱全的特点而备受赞誉。无论您是在本地还是外地品尝东坡肉，都可尽享其美味。
东坡肉不是山东菜。
东坡肉，又称红烧肉或滚肉，是中国南方地区的一种传统名菜，它属于浙江菜系，主要由猪肉为主要成分，这道菜的外观呈红色且光泽明亮，口感醇厚、鲜美、酥烂，味道鲜甜而不腻， *** 此菜需要小火慢炖，以及适量的酒，这是烹饪其关键的秘诀。
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