炒泡菜是一种简单的家庭烹饪 *** ，主要材料是泡菜和调料。首先将泡菜切成小块，放入热油锅中炒至金黄色。然后加入切好的葱花、姜片等调料翻炒均匀。最后加入适量水煮沸后，转小火慢炖15分钟左右即可。这道炒泡菜色彩鲜艳，口感酸辣可口，是一道美味的家常菜。
1、酸菜要提前准备好并清洗干净，多余的水可以挤掉。
2、然后将酸菜切成小块，再将其放在清水中反复冲洗，以确保其水分完全被吸干。
3、在锅中加入一些食用油，将切好的蒜子和辣椒放入其中翻炒至微黄色，散发出诱人的香味。
4、加入适量的酱油、醋和葱段进行调味，并继续翻炒，使所有的食材都能充分吸收调料的味道。
5、将已经处理好的泡菜倒入锅中，同时加入适量的鸡精，轻轻翻炒均匀，让所有的食材都能充分混合在一起，这道酸爽可口的炒酸菜就已经完成了，非常适合用来下饭。
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