世界公认的大碱性食物包括：菠菜、芦笋、生菜、芹菜、洋葱和柑橘类水果（如橙子、柚子）。这些食物含有丰富的钾、钙和镁等矿物质，可以帮助身体排除酸性废物，维持体内环境的酸碱平衡。它们还富含维生素C和其他抗氧化物质，能够保护身体免受自由基的损害。通过摄入这些食物，可以有效改善身体状况，预防各种慢性疾病的发生。
1、核桃：核桃具有良好的抗炎、抗菌作用，对于治疗百日咳和慢性支气管炎具有很好的效果。
2、香菜：香菜的燃烧后的灰分中含有丰富的钙、钾、钠、镁等矿物质元素，其产生的碱性溶液可以帮助人体改善消化功能、增强免疫力、减少疲劳等。
3、土豆：土豆的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，与面粉中的淀粉不同，但都是碳氢氧元素，因此土豆淀粉是弱碱性的。
4、蘑菇：蘑菇是一种营养丰富的食物，富含大量的无机质、维生素、蛋白质等营养物质，还具有一定的药用价值，常食用可增强免疫力、减肥等。
5、牛奶：牛奶是高质量的乳制品，其中富含蛋白质和钙质，对人类的身体健康有很大的益处，每天早上喝一杯牛奶可以改善人们的精力状态，晚上喝一杯牛奶也可以改善睡眠质量。
6、矿泉水：矿泉水是一种非常健康的饮料，其中含有大量的矿物质，如氟、钙、镁等，适量饮用有助于维持身体健康。
需要注意的是，尽管上述六种食物都被认为是碱性食物，但这并不意味着所有的碱性食物都可以随便食用，每个人的体质和生活环境都不同，选择合适的碱性食物对于维持身体健康是非常重要的，过多摄入碱性食物也可能会对人体的健康造成不利影响，因此需要合理饮食，确保营养均衡。
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