"白烫芥兰做法"是一种传统的烹饪 *** 。这种 *** 的关键在于,使用冰水对芥兰进行快速冷冻,以达到嫩滑、爽口的效果。这需要技巧和耐心,因为一次处理太多或不够会影响味道。无论您是在家中自己做,还是在餐馆里享用,这种 *** 方式都是一道美味的菜品。
1、准备食材:芥末蓝需要除去黄叶和根茎上的皮肤,清洗芥末蓝并保存。
2、红椒切丝,葱白切丝泡在清水中。
3、准备蚝油和蒸鱼酱油,取一汤匙放入小碗中,加入适量白糖搅拌均匀。
4、锅中烧开水,加入少许植物油、盐,开水后加入芥蓝焯水。
5、焯水后的芥蓝装入盘中。
6、将葱丝、红椒丝放在芥蓝上,将调好的汁倒在芥蓝上。
7、炒锅加油,加葱丝爆香。
8、去掉葱丝,将姜热油倒在芥蓝上。
注意:尽量保持食材的新鲜度,以便芥蓝的口感最佳,在 *** 过程中要掌握好火候,以免芥蓝过熟或未熟。
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