小麦胚芽是小麦籽粒萌发前的结构，具有保护种子、储藏营养物质等功能。而小麦本身就是一种谷物，其主要成分是淀粉和蛋白质。
1、来源不同：小麦胚芽是经过加工的小麦，而小麦是谷物中的一种，是一种粮食作物。
2、不同的营养成分：小麦胚芽富含维他命B、维生素E、谷胱甘肽等，而小麦含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素E等。
3、不同的物理性质：小麦胚芽的蛋白质含量高于小麦，但氨基酸成分不如小麦，纤维含量相同。
4、不同的食用 *** ：小麦可以直接作为主食食用，而小麦胚芽不能直接食用，需要加工。
5、功效不同：小麦胚芽具有美容、抗癌、抗癌等功效，而小麦没有这些功效，小麦胚芽和小麦是不同的食物，有不同的营养成分和功效，需要根据自己的需要进行选择。
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