吉祥馄饨是一道富有特色的北京传统小吃，做法简单。首先将馄饨皮和馅料包好，放入锅中煮熟即可。馄饨皮要薄而有弹性，馅料则需选新鲜、无腥味的肉类或海鲜 *** 。最后淋上葱花、酱油等调料，美味可口。吉祥馄饨不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受大众喜爱。
吉祥馄饨汤的做法
宰杀母鸡后，清洁头发和内脏，清洗，将鸡胸肉放入鸡腿中，与翅膀一起放入锅中，加水，煮沸后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
②将鸡胸肉和鸡腿肉去除油质，拍成鸡茸，加水调稀，加入精盐、料酒、葱、姜、味精等。
③将煮好的鸡汤过滤掉骨肉，撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤中搅拌均匀，然后撇去油沫等杂质，然后放入煮好的混沌中。
吉祥馄饨配方
主料
猪肉
250克
洋葱
100克
鸡蛋
50克
面粉
300克
咸蛋黄
20克
辅料
生姜汁
适量
食盐
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
吉祥馄饨的做法步骤
1.准备3:7肥瘦猪肉备用。
2.洋葱洗净备用。
3.准备咸鸭蛋黄备用。
4.将猪肉洗净，切成小块备用。
5.将洋葱切成小块备用。
6.将一半洋葱和一半猪肉放在烹饪机中搅拌。
7.搅拌成细腻的肉馅。
8.把搅拌好的肉放进大碗里。
9.加入盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、酱油、酱油、蚝油和白胡椒。
10.比较后加入九顺生姜汁。
11.搅拌均匀备用。
12.将咸鸭蛋黄切成小丁备用。
13.面粉和软硬适中的面团，20分钟后放在面板上，加入玉米淀粉做面扑。
14.用力均匀擀成厚度均匀的大面团。
15.沿着擀杖折叠擀好的面团。
16.用刀切开相同宽度的折叠面团。
17.切成上窄下宽的梯形面皮。
18.取一张面皮，加入适量肉馅。
19.再加一粒小蛋黄。
20.从上到下慢慢卷起来。
21.把卷好的两端，对角放在一起，叠起来捏紧，元宝馄饨就成了。
22.同样的 *** ，包好所有的馄饨。
23.煮一锅开水，放入馄饨煮熟食用。
24.如果是干的，你可以做一碗蘸料，干馄饨蘸料，根据每个家庭的喜好，我的蘸料调味料选择辣椒红油，味道非常新鲜，蒸鱼酱油，苹果醋，鸡肉精华和大蒜一起调味。