厚蛋烧是一种美味的传统小吃，做法如下：将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀；热锅冷油，放入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。将炒好的鸡蛋液倒入锅中，加入切好的火腿片、青葱段、蘑菇片等配料，翻煮至食材熟透。最后撒上葱花和白芝麻即可。这道厚蛋烧口感鲜美，营养丰富，是冬天的热门美食之一。
- 适量的鸡蛋
- 牛奶
- 盐
- 油
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，盐是厚蛋烧的灵魂，它能够使蛋液更滑嫩。
2、加入少许牛奶搅拌均匀，使得鸡蛋更加醇厚。
3、热油倒入锅中1/3的蛋液中，小火煎熟，煎蛋时，要注意不要让蛋黄炒焦了。
4、把煎好的蛋取出，放在碗中备用。
5、在剩下的蛋液中，倒入煎好的蛋液，两面都要煎到金黄色，注意煎的时间要适中，不能过久也不能太短，以免影响口感。
6、翻转蛋液，使其均匀受热，然后切成小块摆盘即可。
就是 *** 厚蛋烧的详细步骤，希望对你有所帮助！
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