金桔冰糖膏是一种简单易做的甜品,首先将金桔切片;然后加入适量冰糖和清水,搅拌均匀制成膏状;最后放入冰箱冷藏,食用时可以直接涂抹在口中或者 *** 成糕点。
材料备齐,将适量的金桔清洗干净后削皮,切成半块;另外准备适量的冰糖和一个装有热水的容器,步骤如下:
1、将半切好的金桔放入水中泡10分钟,去除蒂部;
2、水温降至室温后,用干净的布将柚子擦拭干净;
3、在柚子上均匀撒上冰糖,让每一块柚子都被充分浸湿;
4、将浸泡过冰糖的柚子放入预先烧开的水中,小火慢煮30分钟,水至滚即可;
5、煮好后的柚子取出待冷,再包裹一层冰糖,可食用。
*** 冰糖蜜橘的 *** 如下:
食材:蜜橘适量,冰糖适量。
1、把切好的蜜橘放入清水中浸泡至少半小时,去除浮沫;
2、再用刀在蜜橘表面均匀划几道口,使其变得更容易入味;
3、把柚子上的水分沥干,用牙签戳进柚子内部,形成开口;
4、准备一口大碗或锅,倒适量的冰糖;
5、加入柚子汁,慢慢搅拌至冰糖完全溶解;
6、放入大火熬煮20-30分钟,直至冰糖全部溶化并呈现出丝滑的状态;
7、关掉火源,静置片刻让其充分冷却,结晶的冰糖就会附着在柚子上,看起来就像是一个晶莹剔透的小工艺品;
8、将凝固成固态的冰糖包起来,随身携带或放在冰箱冷藏室保存。
注意:冰糖的熔点约24℃,所以要确保在烹饪过程中冰糖始终处于液态,避免糖分受热融化导致结晶,在加工过程中也要特别小心,防止柚子裂开或损伤。
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