泡腐竹快速的 *** 是先将水烧开后放入切好的豆腐块中焯一下，这样可以去除豆腐中的豆腥味。然后加入适量的盐、葱花和鸡精搅拌均匀，最后盖上锅盖慢煮即可。注意，如果选择食用醋或酱油来调色，最好在最后加，否则可能会影响豆腐的口感。
步骤/ *** 1：
1、将腐竹提前切成小块，放入盆中，倒入30度或40度的热水中，但不烫手，加入适量的白醋和盐。
2、静置约五分钟后，腐竹表面会泛起一层气泡，这时就可以翻面继续煮了。
3、等大约六分钟时，容器中的水就会沸腾，此时可揭开锅盖，腐竹会完全熟透且软硬适中。
步骤/ *** 2：
2、当水开始沸腾的时候，用筷子轻轻搅拌腐竹，可以避免它们粘在一起。
3、等到水再次沸腾，就可以捞出腐竹了，尽量不要长时间让其在水中浸泡，以免味道变淡。
步骤/ *** 3：
3、将煮好的腐竹捞出，过冷水可以让它的口感更好，浸泡的时间不宜过长，一般只需三分钟即可，煮熟后的腐竹颜色会更加鲜亮，入口即化。
4、在室温下冷却后，新鲜的腐竹看起来就如同刚剥下的嫩笋一样。
步骤/ *** 4：
*** 完成的腐竹成品图，画面精致而诱人，是美食爱好者们的最爱之一，将泡制好的腐竹放入冰箱冷藏保存，一周内口感依旧新鲜美味。
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