春卷馅最好选择猪肉、鱼肉或虾仁等海鲜作为主要原料，配以豆腐皮、胡萝卜丝、白菜帮、葱花等配料，口感鲜美。如果是冬至前一天或者年后第一天食用，建议先用沸水煮熟食材后再包裹春卷皮，这样可以保证馅料和蔬菜的新鲜度。
1、首先需要准备一个平底锅，热油后将肉丝、蔬菜丝炒香，然后加入汤、盐、味精调味。
2、接着将煮好的米饭放在一张纸上，上面撒一点水，使米饭变得柔软。
3、将切好的春卷皮铺在米饭上，然后把准备好的馅料放在春卷皮上。
4、然后把春卷皮对折，用手指捏紧边缘，形成一个圆润的形状。
5、最后将春卷放入热油锅中，炸至两面金黄色即可出锅。
*** 完成后，你可以品尝一下自己动手 *** 的春卷，那种香味会让你忍不住多吃几个，如果你喜欢吃辣，还可以在炸的过程中淋上一些辣椒酱，增添更多的口感。
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