"陶涛红烧排骨以其独特的烹饪技巧和鲜美的口感深受美食爱好者的喜爱。这道菜的 *** 过程包括腌制排骨、炖煮、糖色炒制等步骤。将排骨放入冷水中焯水去血水和杂质。在锅中加入适量油，炒至糖溶化呈红色，倒入排骨翻煎，使每一块排骨都裹上糖色。然后加入调料炖煮，慢火熬煮至排骨熟透入味。最后撒上葱花、香菜提香即可享用。"
需要将猪排放入热水中焯水，以去除表面的血沫。
热锅冷油，加入冰糖和八角、香叶、姜片，翻炒至红色且焦糖融化。
加入生抽，与猪肉块翻炒均匀，使猪肉充分吸收调料的味道。
加入酱油、酱油、盐、清水，以大火煮沸，同时打开炖锅盖，调成小火慢慢炖煮。
在快要炖熟的时候，用铲子轻轻翻动猪肉块，使其两面均匀受热，使红烧排骨口感更佳。
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