"立夏"被人们赋予了吃丰富的饮食和庆祝的意味。除了象征夏天的到来外，它还是纪念炎帝神农的日子。人们会在这一天品尝各种新鲜蔬菜水果，并举行各种美食节庆活动，以此祈求丰收和安康。还有穿新衣、贴窗花等习俗。“立夏”不仅是一个节日，更是一场丰盛的盛宴。
立夏是重要的农事季节，这一天有许多传统的习俗，比如在民间，有一些历史悠久的饮食习俗，有一种名为"立夏蛋"的食物，人们会在前一天煮这个食物，一般用茶叶或胡桃壳和鸡蛋一起煮，鸡蛋壳的颜色慢慢变红后，即使煮熟了，煮熟的鸡蛋要趁热吃，倒入好酒，撒上一些细盐，酒香茶香蛋香，沁人心脾，还有一个著名的食品是“光蛋糕”，是用茶叶或胡桃壳和糯米粉做的，据说这个习俗起源于战国时期的军事家孙斌，他在狱中用这些材料 *** 了食物，这种食物在监狱中成为一种奖励，表达了人们对勇敢和才华的尊重。
还有一些地方有不同的习俗，比如在福建闽东，立夏有吃"光蛋糕"的习俗，这是一种用糯米粉和鼠曲草做的食物，外表看起来又黑又粗糙，但味道鲜美，寓意深远，据说这种习俗起源于战国时期著名的军事家孙斌，他被庞涓迫害入狱后，一位善良的老狱卒用鼠曲草将米饭浸泡，煮熟后揉成小球，形状和颜色与猪粪相似，孙斌在狱中披头发，吃这种“猪粪”，庞涓以为孙斌真疯了，便放松了对他的看管，老狱卒趁机救出了孙斌，孙斌非常感谢老狱卒，每年初夏都要吃一顿乌米饭，人们钦佩孙斌的气节和才华，也在立夏做乌米饭吃，这种习俗逐渐形成。
在中国北方，立夏的时候有很多面食的习俗，北方有很多种小麦，立夏是小麦拔节期，为了祈求小麦丰收，北方人普遍做意大利面，初夏的意大利面主要有三种：夏季蛋糕、面包和春卷，夏季蛋糕又称麻饼，形状各异，图案多样，包括冠军骑马、观音送子、猴子抱桃子等；面包分为甜面包和咸面包，甜面包多加砂糖，咸面包的原料包括肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用；春卷用精制薄面包裹炒豆芽、韭菜、肉丝等，然后用面粉和蛋清粘住密封，放入油锅中煎至微黄，趁热食用。
在青梅、樱桃、鲱鱼是立夏必备的三鲜，到处都是未成熟的梅子，最好的樱桃是南京玄武湖的樱洲，康熙南巡，江宁织曹寅进贡樱桃，康熙舍不得吃，让快马连夜送到北京：“先进皇太后，我再用，而且鲱鱼，更在扬子江心，由于罕见、稀罕，官宦富商之家立夏就争相食用，和普通人相比，只能用梅子、豌豆、河虾代替三鲜。”女孩必须吃带壳的豌豆，因为豌豆荚的形状像美丽的眼睛，据说在漫长的夏天吃，你可以“巧妙地微笑，美丽的眼睛期待”，孩子们，吃一块糯而柔软的豌豆蛋糕，据说在漫长的夏天吃豌豆蛋糕，整个夏天都不会厌食，长身体。
除此之外，还有一些其他的习俗，比如在安徽和江苏，有立夏避免坐门槛的习俗，据道光十年《太湖县志》记载:“立夏，以竹笋苋为汤，不坐门槛，不睡觉，所谓担心夏天多累病。”20世纪30年代，《宁国县志》也记载:“俗传立夏坐门槛，一年精神不振。”云，昂贵的地区，初夏非常重视避蛇，据清乾隆元年《云南通志》记载，初夏，“家里插皂荚枝，红花，厌倦；墙脚避蛇。”根据古代五种元素，黑色是水，红色是火，是希望通过两者相互限制，实现平衡，当生态平衡时，人们自然会安全。
立夏是中国传统的重要节日之一，有着丰富的民俗文化，这些习俗不仅反映了中国人民的历史记忆和智慧，也体现了中国传统文化的独特魅力和丰富内涵。
