蜜枣是 *** 传统饮品的一种甜蜜食品。它可以通过将红枣、水和冰糖一起煮沸而制成。 *** *** 非常简单，只需把所有材料准备好后放入锅中，开火煮沸后即可享用美味的蜜枣茶了。
蜜枣的做法:
材料: 枣20斤，白糖10斤
步骤:
1、先准备20斤枣子，再洗干净。
2、然后用枣刨把枣一个一个刨好，注意手卫生。
3、将枣子刨好后，用清水洗净，洗2-3次。
4、热锅烧开水，把刨好的枣子放进锅里煮，煮软。
5、这时，另起一锅，将白糖放入锅中，用水煮沸。
6、然后把煮好的枣子放在白糖锅里煮，直到煮透。
7、开中火煮，煮至下图状态即可。
8、把煮好的蜜枣捞起来，放在一边晾凉。
9、然后晒干，就可以储存了，煮汤时，放两三粒清肝润肺。
蜜枣是如何做出来的？
蜜枣应选择大核小、肉质疏松、汁液少的品种作为原料，最好在开始褪绿、呈乳白色时采摘枣果，将枣果洗净，用切丝器或排针在枣皮上刻出细腻均匀的裂缝，为0.3%～200.5%的亚 *** 盐溶液浸泡在亚 *** 盐溶液中～30分钟。
糖煮是 *** 蜜枣的中心环节，先在铜锅或不锈钢夹层锅中准备55%～60%浓糖液40公斤，加热使砂糖溶解，加入少量浓盐酸或柠檬酸60公斤～80克，将60公斤鲜枣倒入锅中，加热煮沸十分钟以上，这时果肉变软了，然后加入10公斤50%的糖液三次，每次煮3次。～5分钟，然后每次加50%浓糖1公斤，砂糖2～3公斤，反复煮沸，重复3次，最后将20～3次加入25公斤砂糖，煮沸，第三次加糖后煮20分钟，所有的糖煮过程大约是1.5～2小时内，锅中的糖浓度可达70%左右，分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖的吸收，之后，将枣果和糖液一起倒入大缸中，浸泡24～48小时。
将枣果从糖液中取出，沥干糖液，摊在竹抽屉上，放在60个～70℃烘焙室烘烤至枣皮干燥不粘手，果肉保持柔软时取出整形手术，将枣果一个接一个地捏成扁平的长圆形，同时去除杂质，按大小分类，然后摊在竹抽屉上，继续烘烤几个小时，使枣的含水量在20%左右，即成品，包装要出售。
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