蒸馒头时应注意温度和时间，避免过度搅拌面团，以免影响颜色。可以加入适量的色素或者食用色素来调节馒头的颜色。在使用蒸锅前，也可以在底部垫上一层防粘纸或者烹饪纸，以防止馒头粘连。
如何保持彩色馒头不变色？
馒头是我们经常吃的一种意大利面。常见的馒头主要由大米制成，呈乳白色。馒头的酵母攻击也使馒头有点甜，这是许多人早餐的首选。然而，随着人们对食物的需求越来越高，馒头的种类也不同，口味也不同。菠菜馒头是最近很受欢迎的馒头类型，但是很多人在做菠菜馒头的时候都有疑问。菠菜馒头怎么做才能不变色？一、做蔬菜汁卡通馒头，加热后不变色的秘诀1、用网上买的果蔬粉代替，不要便宜，现在果蔬粉不便宜，蔬菜味道很重，对身体不好。2、在使用这些蔬菜和果汁之前，用热水烫一下。这也是一位开果汁店的朋友告诉我的。像他们卖苹果汁这样容易氧化的果汁会提前用水煮。3、用果汁和面条时，在面粉中加入一点碱。二、菠菜汁馒头怎么能很绿1？、将面粉酵母菠菜泥放入盆中，搅拌面粉和酵母，然后与菠菜泥混合（菠菜汁必须过滤）。3、揉成光滑的面团，发酵到蓬松的状态（手指是一个巢）做玫瑰形状，把面团卷成饺子皮，然后卷起来从中间切开。4、做好了，上锅蒸的时候一定要从冷水开始蒸。如果用开水，馒头皮遇到水蒸气会变硬，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水比较好。5、注意菠菜必须是新鲜的菠菜，最好在榨汁前用冷水和盐浸泡，菠菜汁必须过滤。三、彩色蔬菜馒头1、菠菜汁，西红柿汁。2、稍微沉淀一下，如果下面有渣，一面和面色不均匀。3、适量的面粉，用温水融化酵母，导入蔬菜汁，和面，在温度高的地方醒来，发到两倍大。最好分开，这两个面团粘在一起不容易分开，纯粹是为了形状放在一起。4、生长条，用刀均匀切开，上面画一把刀，也是为了造型需要。5、蒸馒头，一定要从冷水开始蒸，如果用开水，馒头皮遇到水蒸气会硬化，蒸馒头会裂开，所以用冷水好。
如何 *** 彩色面食
配料：南瓜、紫薯、菠菜、红心火龙果、甜菜根、胡萝卜
做法：
1、紫薯、胡萝卜和南瓜分水蒸熟，冷却成细腻的泥。
2、加入一点盐和适量的面粉和面团。
3、将红甜菜根切成丝，榨汁。
4、用开水烫菠菜叶，去除草酸。
5、洗净，握干水分，不要加水做成汁和绿色面团。
6、将南瓜连带籽蒸熟打泥。
用破壁机 *** ，整个蔬菜和水果面条更有营养！记住不要加水，否则颜色不好看。如果紫色土豆太干，加入蛋清。不要放蛋黄，否则颜色不好。