炸鸡翅尖是一种简单易学的美食。需要准备鸡翅尖、面粉、鸡蛋、食用油等材料。将鸡翅尖裹上面粉和鸡蛋液，再用热油炸至金黄色即可。这个过程可以在几分钟内完成，非常适合快节奏的生活。炸鸡翅尖不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。
步骤1：
将鸡翅尖放入冷水中，加入2勺料酒焯水5分钟，以去掉鸡肉表面的油腻，然后用清水洗净，待鸡肉稍稍晾干水分。
步骤2：
小米辣、生姜和大蒜切片（切丝更香），先在锅中加入一部分蒜末，再依次加入其余的蒜末。
步骤3：
加入焯过水的鸡翅尖，然后加入2勺料酒、2勺鸡精、2勺盐和2勺蚝油，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤4：
倒入没过鸡翅的清水，盖上锅盖，中火煮10分钟，期间可适量加盐和胡椒粉进行调味。
步骤5：
在大火收汁的过程中，适时翻动鸡翅，防止糊锅，煮至汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。
步骤6：
最后一步，为了增加香味，可以在出锅前加入切好的香菜段，尝一尝味道是否符合个人口味，如有需要还可以适当调整调料比例，这道香炸鸡翅尖就做好了！
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