野苋菜头是一种营养丰富的蔬菜，它的汤口感鲜美。将野苋菜头洗净切片后，加入清水烧开后转小火慢炖即可。其汤中富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于补充身体所需的营养。野苋菜头汤也有清热解毒、止血通便的功效，特别适合于身体虚弱、腹泻等情况的人群食用。
1/2 杯鱼肉馅 1/2 斤白苋菜 3 杯高汤 10-15颗枸杞 调味料：适量盐 适量胡椒粉 一些芝麻油 两滴芝麻油。
*** 步骤：
1、熟悉野苋菜的叶子和茎部，将其清洗干净；
2、在锅中倒入足够的高汤，将野苋菜放入沸水中焯水片刻，去除其表面的泥土和杂质；
3、将焯好的野苋菜放入碗中备用；
4、把鱼肉馅放在白芝麻油中搅拌均匀，让其充分吸收芝麻油的味道；
5、在鱼肉馅上撒上适量的盐和胡椒粉；
6、加入冲洗过的野苋菜，轻轻搅拌均匀；
7、在野苋菜上挤上两滴芝麻油即可完成。
野苋菜的药用功效：
野苋菜的药用功效十分丰富，主要包括清热利湿和增强营养功能，其中最直接的就是可以清热利湿，对于细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病有一定的治疗效果，野苋菜还能够有效补充人体所需的钙质和铁元素，对于儿童的成长发育以及老年人的骨骼健康有很大的帮助，野苋菜还具有一定的减肥作用，能够促进体内的毒素排出，并且有助于预防便秘的发生。
野苋菜还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，保护心血管系统，维持皮肤健康等等，经常食用野苋菜不仅美味可口，还能为我们的身体健康带来极大的益处。
0