黄油煎饼是一道简单易做的美食。首先将面粉、水和酵母混合成面团，然后发酵至两倍大。将面团分成小块，每块用擀面杖擀平。在平底锅中加入适量黄油，将面皮放入锅中摊平，两面均匀涂抹黄油，然后撒上糖粉或肉松等调料即可食用。
面粉200克，黄油20克，盐2克，水110毫升。
步骤：
1、将180克中筋面粉倒入容器中，分次倒入温水，加水，用筷子搅拌。
2、面粉充分融合后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜约20分钟。
3、将黄油放在锅里融化，稍微冷却一下，然后倒入20克面粉中，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，做成酥脆备用。
4、将面团擀成约3毫米厚的面团，用勺子在面团上均匀涂抹一层酥油，从一端卷到另一端。
5、把面条卷起来，用刀切开，一切都是两个，然后把两个面条合并在一起，卷成卷，盖上湿布放松20分钟，然后用手压平，然后用擀面杖擀成薄薄的蛋糕。
6、在平底锅里加入少许油，放入煎饼，盖上盖子，用中小火慢慢烤，每面烤1分钟后，再刷一层薄薄的油，然后翻过来看第二次，当两面都呈现金黄色时，就可以出锅了。
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