2023年阳澄湖大闸蟹将在4月8日左右开湖。在此之前，各大商家会提前进行准备，包括蟹苗、饲料和运输工具等。请广大消费者在开湖前注意收看官方公告和市场信息，合理安排购买计划。
2023年，阳澄湖大闸蟹将于9月23日正式开始捕获，今年正常年份比去年推迟约15天的原因主要是由于天气异常，养殖生态环境不利于河蟹的脱壳生长，河蟹今年排名第三、第四、第五名，与正常年份相比，脱壳时间推迟约15天，但国庆节后正式大量成熟上市，但由于气候原因，大闸蟹最后一次脱壳较晚，脱壳需要一个月才能长到最肥，所以预计10月10日左右是今年吃蟹的最佳季节。
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