怎样做面条比较滑？

怎样做面条比较滑？

方法/步骤

取面粉500g；(注意第一个关键点:选择高筋面粉做的面条更浓！)

在面粉中加入2g盐；(关键点2:加入少许盐可以使面粉变硬。俗话说，＂盐＂是面条的灵魂，所以做面条的时候记得放一点盐！)

在面粉中加入一个鸡蛋；(这是第三个关键点:鸡蛋是蛋白质，因为它的加入可以让面条Q弹起来！)

第四个关键是加水。通常，我们和普通面团的水分含量约为面粉的50%。制作面团时，我们应该适当地少加水。同时，我们也应该记住，鸡蛋也取代了一些水分。你可以多次加少量的水；

将面粉混合成光滑坚硬的面团30分钟。

将面团揉成几块，先压制面片(重复几次)，再压制粗细适中的面条。

在准备好的面条表面撒一些干面，防止粘连。在案板上晾干几分钟，就可以煮出你喜欢的各种口味的面条。强烈的味道绝对令人满意！