肉蟹煮鸡爪是一道美味可口的传统菜品，首先将新鲜的鸡爪清洗干净，并加入适量的料酒、盐腌制；热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香；放入肉蟹翻煎至两面金黄；加入鸡爪一起炖煮至熟透即可。此菜色香味俱全，营养丰富，是一款让人回味无穷的家常菜肴。
步骤1：准备材料，选择新鲜的鸡爪和生姜、葱、蚝油、食盐、酱油等调料。
步骤2：烧热锅后，加入适量食用油，放入切好的姜丝和葱花爆香。
步骤3：加入洗净后的鸡爪，加入酱油、蚝油、食盐和酱油调味，翻炒均匀。
步骤4：加入1000ml清水，大火烧开后转中小火慢炖30分钟。
步骤5：当汤汁浓稠时，撒入15克白芝麻，即可完成烹饪。
注意事项：
1、鸡爪选择新鲜的，不要选择已经老化的。
2、炖制时需要保持小火慢炖，以保证鸡肉的口感和营养。
3、白芝麻可增加菜品的香气和美观度，但不能过量，以免影响菜品的味道。
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