味千拉面店通常使用芝麻油、酱油、糖等为基础底料来 *** “辣椒酱”。将这些原料混合均匀后就可以开始烹饪了。为了让辣椒酱更加美味，还可以加入蒜泥、葱花或者花生碎等配料。这样的“辣椒酱”既辣又鲜美，是味千拉面的一大特色之一。
1、先将米线煮熟，然后将米线和酱油混合，做成辣油的底料。
2、接着将糖、味精、盐、蒜泥、姜末以及香菜碎放入碗中搅拌均匀。
3、将煮好的面条放入碗中，倒入调好的调料，搅拌均匀即可。
用途：用来提升拉面的口感和风味，可以作为酱料用于炒制其他菜肴，也可以作为蘸料搭配各类小吃食用。
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