中国的传统早餐品种繁多，其中包括粥、包子、馒头、油条、豆浆等。这些食物种类多样，营养均衡，并且易于 *** 和携带。无论是热气腾腾的粥，还是酥脆可口的包子，都是中国传统早餐的代表。人们也会在早餐中加入各种蔬菜和水果，以增加早餐的营养价值。中国传统早餐是中国饮食文化的重要组成部分，是中国人日常生活中不可或缺的一部分。
1、热干面：起源于武汉，特点是热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫。
2、牛肉拉面：是洛阳的风味小吃，创始人可能是来自怀庆府（今河南博爱县）的陈维精，以其浓郁的汤汁和新鲜的肉质赢得了全国的赞誉。
3、西安糊辣汤：以其独特的味道和配料令人难以忘怀。
4、上海的糯米团：是上海人日常饮食的重要组成部分。
5、长沙米粉：是广州人喜爱的早餐之一，尤其是其中的炸煎饼果子，好吃而不显油腻。
6、清江糊辣粉：起源于宋代，是最具特色的陕西小吃之一。
7、湖南鸡肉汤：由我国著名厨师彭祖创制，已有4000余年的历史，具有麻辣香味。
8、北京煎饼果子：小吃是面条和芹菜、酸菜、玉米等配制而成，外酥内脆。
9、江苏鱼丸：豆腐脑和黄豆粉加水调配成的糊状物，软糯可口，味道鲜美。
10、云南十八怪：包括鸡蛋串着卖的肉汤和面粉灌成的筒状物，酸辣适口。
上海人会吃鸡肉汤，他们的面食也很有特色，比如配上豆腐脑、鸭血粉丝汤。
关于馅料，有些地方比较独特，比如云南等地的人早餐会吃烧烤豆腐干。
有一些地方的早餐比较特别，比如重庆人会吃一碗面里夹一份榨菜，配以酸辣面酱，还有一种叫做"嗝滋"/"懊霖"的美食。
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