"自然食品e族的凉皮配方是一种创新,由纯天然食材制成。它的口感独特,味道鲜美。其 *** 过程简单易懂,适合各种人群食用。这个配方不仅可以满足人们对健康饮食的需求,还可以带来美食的乐趣。"
1、凉皮红油秘方:
搭配比例:菜籽油1500克,辣椒面400克(秦椒和朝天椒):1,
姜100克,洋葱100克,香菜两棵。
香料粉配比:八角15克,小茴香15克,花椒20克,桂皮15克,草果(去籽)2个, 多香果8克,决明子7克, 香叶3片以上,可以按照个人口味调整比例。
2、芝麻65克、高度酒5克:
将辣椒粉、香料粉18克、白芝麻放入容器(如果是熟芝麻,最后放入),将辣椒粉放入容器中,按20:1的比例放一点陈醋。
3、将油放入锅中,中火加热至油冒青烟,油温超过220度,将油煮熟关火,放入松姜等,离火用余温浸泡至姜变干,重新点火,用芝麻测试油温,观察芝麻在油中旋转,立即关火(测量油温在170-175度之间),将油倒入辣椒表面三次(搅拌时浇油),倒入所有油,倒入高酒,塑料薄膜密封约12小时,可使用。
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