凉拌木耳可以隔夜食用。不过，建议最好在冷藏条件下保存，以保持最佳口感和营养价值。
不可以吃！最好现做现吃。
黑木耳是一种蘑菇食品，虽然看起来很健康，但是最好还是现做现吃，特别是那种经过黑木耳泡发后的食用口感更佳，但如果将黑木耳放在冰箱里冷藏，那么它的味道和营养可能会受到影响。
黑木耳浸泡后的口感更好，营养价值也更高，但是在冷藏后，菌群的数量可能会发生变化，从而影响到菌群的活性，由于冰箱中的环境较为封闭，微生物容易繁殖，因此可能导致菌群的破坏，增加人体的不适感。
为了避免身体不适，最好的做法是尽可能保持食物的新鲜度，如果您真的需要保存木耳，那么最好将其放入冰箱中保存，并尽快食用。
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