果脯和蜜饯是两种食品，它们的主要成分都是水果或其它天然食材，但是 *** *** 和加工工艺有所不同。果脯通常是通过发酵、糖化等工艺制成，口感甜脆，适合保存时间较短的食品；而蜜饯则是在食品中加入大量的糖分，然后经过长时间的蒸煮或烘干等过程制成，口感柔软香醇，适合长期保存的食品。从营养角度看，两者都含有丰富的维生素和矿物质，但因添加糖分较多，过量食用可能对健康产生影响。果脯和蜜饯各有各的优点和适用场景，消费者在选择时应根据自己的口味和需求来决定。
果脯和蜜饯有什么区别和联系？你怎么看？
历史瓜果界“历史瓜果界” 腌菜”
蜜饯果脯是由糖煮和糖渍制成的，通常称为比较潮湿的产品为蜜饯，称为干燥的产品为果脯。果脯蜜饯是中国各地的特产，早在一千多年前就出现了。在古籍中，有许多关于用蜂蜜腌制水果的记录。这些记录是将新鲜水果放入蜂蜜中煮沸浓缩，去除大量水分并长期保存。因此，它们被称为“蜜煎”，后来演变成“蜜饯”。蔗糖虽然早在唐代就出现了，但当时甘蔗种类不多，甜料还是以蜂蜜为主。在当时的宫廷里，为了保存来自世界各地的进贡水果，大多采用蜂蜜浸泡的 *** ，使水果既有水果的味道，又能增加独特的味道。宋代蔗糖多了，人们开始直接用蔗糖做蜜饯。
中国蜜饯一直被称为“北蜜”和“南蜜”。“北蜜”以北京、山西、河北等地的杏脯、桃脯、梨脯、苹果脯、青梅脯、金丝枣为代表；“南蜜”以广东、福建、江苏等地的橘饼、瓜条、莲藕片、糖莲子、糖菱角、糖姜片、青红丝为代表。
果脯蜜饯四大派
由于不同的产地习俗和生产 *** 不同，中国果脯蜜饯逐渐形成了京式、广式、闽式、苏式四大体系。
以果脯为代表的京式蜜饯， 又称北京果脯，又称北京果脯， 或称“ “北蜜”“北脯”。它起源于北京，曾经是清朝的贡品。果脯是用糖渍、糖煮、晒干或烘干的新鲜瓜果制成的。其产品特点是成品表面干燥，不粘手，半透明，含糖量高，柔软有韧性，口感浓甜，有原果味。其中以苹果脯、梨脯、桃脯、杏脯、金丝蜜枣、山楂糕、果丹皮等著称。
苏式蜜饯起源于苏州古城，主要是糖渍和返砂产品，现在遍布江、浙、沪、皖等地。苏式蜜饯选料讲究， *** 精细，造型独特，色泽鲜艳，风味优雅。糖渍产品表面有糖液，鲜肉酥脆，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳。其代表产品主要有各种梅系列，如糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂产品表面干燥，略含糖霜，入口酥脆，口感甜美。代表作是蜜枣系列，以及苏橙饼、金丝金橘、苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。
广式蜜饯起源于广州、汕头、潮州，主要以甘草制品(俗称“凉果”)和糖衣制品为主，有1000多年的生产历史。糖衣产品一开始以凉果为主，后来逐渐发展起来。凉果表面半干或干，酸、甜、酸、咸、甜，代表陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。糖衣蜜饯质地纯净，表面有一层白色糖霜，仿佛浇了一层糖，又称“浇糖蜜饯”。入口甜糯，原果味浓。其代表性产品有冬瓜糖、糖藕片、糖菱角、糖橙饼等。
福建蜜饯起源于厦门、福州、泉州和福建漳州。它们富含橄榄，以此为主要原料制成蜜饯。因此，福建蜜饯是以橄榄制品为代表的蜜饯产品。福建蜜饯表面干燥或半干燥，含糖量低，有光泽，肉质细腻致密，添加剂味道突出，入口有回味。其代表品种有大福果、化核嘉应子、十香果、好友橄榄、玫瑰杨梅、青津果、丁香橄榄、化皮橄榄等。
但是，蜜饯还是少吃，
对牙齿不好！
本文内容选自《嗜睡》 不能戒掉的甜蜜”
蜜饯金橘怎么做？
主料：400克金橘
辅料:橙皮20克，槟榔20克
调料：200克白砂糖，50克蜂蜜
蜜饯金橘的特点：
蜜甜可口。
做法：
1.金桔洗净去核；槟榔碾成粉；橘皮用水浸泡，切成细丝。
2.将锅放在火上，用水和糖煎成汁，加入金桔、橙皮丝、槟榔粉，煮至金桔熟烂，加入蜂蜜，煎一会儿，收集汁液，冷却。
蜜饯金橘的 *** 要点:
橙皮可以用新鲜的橙皮或新鲜的橙皮代替。