炖排骨是一道传统的中国菜式，选用优质五花肉和排骨，加入生姜、大葱、料酒、盐等调料慢慢炖煮。此 *** 可使排骨口感鲜嫩，营养丰富，是冬季滋补佳品之一。
排骨500克、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量，接下来按照以下步骤来准备：
1、用清水将排骨清洗干净，然后切成小块。
2、在锅中加入适量清水，放入排骨块，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入姜片、葱段，再加适量的料酒和生抽，小火炖煮30分钟。
4、炖至排骨变得酥软，汤汁浓郁，然后捞出姜片和葱段。
5、在锅中加入适量的食用油，先将冰糖炒化，再加入炖好的排骨块，一起翻炒均匀，让排骨充分裹上糖浆。
6、放入生抽、老抽，以及适量的盐进行调味。
7、同时加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8、可以适量添加一些食盐来调味。
这个炖排骨的做法既保留了传统美食的口感，又可以根据个人口味进行适当的调整，希望您能喜欢！
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