"状元哥芙蓉虾"是一种非常经典的海鲜美食,选用新鲜的大虾和鲜嫩的芙蓉花作为主要食材,口感鲜美,营养丰富。 *** *** 简单,只需将大虾清洗干净后,在虾背上划开一条口子,再放入芙蓉花和适量的调料煮熟即可。这款菜品色泽鲜艳,味道鲜美,是中秋节家庭聚餐的理想选择。
虾仁适量:用于烹饪的鲜活鲜美的虾仁。
鸡蛋适量:为食物增添营养,可提高口感和增加菜品的层次感。
黄瓜适量:用于辅助烹饪的蔬菜,具有清脆爽口的口感。
胡萝卜适量:为辅佐烹饪的蔬菜,富含维生素C等营养成分。
烹饪步骤:
1、首先将虾洗净,加入适量的料酒进行腌制,使其充分吸收调料的味道。
2、将胡萝卜和黄瓜清洗干净,切成适当的大小,以便于烹饪时使用。
3、锅中加油,将鸡蛋打入锅中,用筷子不断搅拌,让鸡蛋在油中慢慢成型并凝固,然后取出鸡蛋待用。
4、炒锅中的油热后,放入葱花翻炒出香味,再放入切好的黄瓜和胡萝卜继续翻炒。
5、当黄瓜和胡萝卜完全变软后,倒入腌制好的虾仁,迅速翻炒均匀,使每一份虾仁都裹上美味的鸡蛋液。
6、根据个人口味适当添加盐、鸡精调味,并加入适量的清水调整味道即可出锅。
注意事项:
1、虾仁腌制时要加入适量的料酒,以去除腥味。
2、在炒虾仁时要用中小火慢煎,以免过早破碎。
3、搭配黄瓜和胡萝卜,既增添了色彩,也提供了丰富的营养素。
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