这是一道家常菜品，以鲜嫩多汁的鱿鱼为主料，搭配麻辣浓郁的辣椒酱，烹饪过程中充分融合了食材的特点，使得整道菜色泽鲜艳，口感丰富。简单易学，适合各类人群在家尝试 *** 。
1、 *** 所需食材：
- 鱼须 200 克
- 杭椒 一把
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
2、 *** 步骤如下：
第一步: 清洗新鲜鱿鱼，清洗时加盐，擦洗粘液。
第二步：将鱿鱼须用刀切成小块，方便炒菜时更加入味，吃起来更加方便。
第三步：开锅烧水，开水后加入鱿鱼焯水一分钟，焯水时加入料酒，可以更好的去除腥味。
第四步：将杭椒切成斜段，将大蒜切碎，将葱姜切成小段备用。
第五步：开锅烧油，加入葱、姜、蒜末、胡椒炒香，加入一勺豆瓣酱。
第六步：炒红油后，加入焯过的鱿鱼，必须快速翻炒30秒，然后加入辣椒段翻炒30秒，最后加入一些盐、糖和酱油调味。
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