蜜豆水晶蛋糕是一款甜蜜可口的小点心。需要准备一些材料,包括白砂糖、鸡蛋、牛奶和蜂蜜。然后将它们按照一定的顺序加入搅拌器中混合均匀,再放入烤盘中进行烘烤。撒上一层白色的糖粉即可。
- 蜜豆(罐头或自己烹饪的甜豆):适量
- 吉利丁片或鱼胶粉:适量(根据包装说明调整)
- 糖:适量(根据个人口味)
- 水:适量
- 牛奶或椰奶(可选,增添风味)
做法步骤:
1、准备蜜豆:如果是罐头蜜豆,直接打开罐头取出;如果是自己烹饪的甜豆,需要清洗并蒸熟,然后放入碗中待用。
2、准备好吉利丁片或鱼胶粉:若使用吉利丁片,需先将其浸泡在冷水中软化;若使用鱼胶粉,则按照包装说明提前用少量水溶解备用。
3、 *** 糖水:在一个锅中加入适量的水和糖,用小火加热,直到糖完全溶解,然后关闭火源,温度稍微降低。
4、加入吉利丁或鱼胶粉:将软化的吉利丁片挤入糖水中,搅拌均匀,如果使用鱼胶粉,在这个步骤中加入糖水,搅拌均匀。
5、加入牛奶或椰奶:如果喜欢,可以在糖水中加入适量的牛奶或椰奶,增加风味,然后再搅拌均匀。
6、倒入模具:将部分蜜豆铺在模具底部,然后慢慢地倒入准备好的吉利丁液中,注意不要冲走蜜豆。
7、冷却凝固:将倒置的模具放入冰箱冷藏,等待水晶蛋糕凝固,通常需要几个小时。
8、脱模装盘:将凝固后的水晶蛋糕从冰箱中取出,轻轻敲打模具边缘或沿模具边缘轻轻转动刀片,帮助脱模,然后将水晶蛋糕倒扣在盘子上。
9、装饰:可根据个人喜好进行装饰,如撒些椰丝、坚果碎或鲜果等。
10、享用:蜜豆水晶蛋糕准备好后,可以切片享用。
请注意,这只是蜜豆水晶蛋糕的基本做法,实际操作可以根据个人口味和喜好进行调整,如增加或减少糖分、添加其他水果或调味品等。
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