蜜豆水晶蛋糕的步骤

蜜豆水晶蛋糕是一款甜蜜可口的小点心。需要准备一些材料，包括白砂糖、鸡蛋、牛奶和蜂蜜。然后将它们按照一定的顺序加入搅拌器中混合均匀，再放入烤盘中进行烘烤。撒上一层白色的糖粉即可。

- 蜜豆（罐头或自己烹饪的甜豆）：适量

- 吉利丁片或鱼胶粉：适量（根据包装说明调整）

- 糖：适量（根据个人口味）

- 水：适量

- 牛奶或椰奶（可选，增添风味）

做法步骤：

1、准备蜜豆：如果是罐头蜜豆，直接打开罐头取出；如果是自己烹饪的甜豆，需要清洗并蒸熟，然后放入碗中待用。

2、准备好吉利丁片或鱼胶粉：若使用吉利丁片，需先将其浸泡在冷水中软化；若使用鱼胶粉，则按照包装说明提前用少量水溶解备用。

3、制作糖水：在一个锅中加入适量的水和糖，用小火加热，直到糖完全溶解，然后关闭火源，温度稍微降低。

4、加入吉利丁或鱼胶粉：将软化的吉利丁片挤入糖水中，搅拌均匀，如果使用鱼胶粉，在这个步骤中加入糖水，搅拌均匀。

5、加入牛奶或椰奶：如果喜欢，可以在糖水中加入适量的牛奶或椰奶，增加风味，然后再搅拌均匀。

6、倒入模具：将部分蜜豆铺在模具底部，然后慢慢地倒入准备好的吉利丁液中，注意不要冲走蜜豆。

7、冷却凝固：将倒置的模具放入冰箱冷藏，等待水晶蛋糕凝固，通常需要几个小时。

8、脱模装盘：将凝固后的水晶蛋糕从冰箱中取出，轻轻敲打模具边缘或沿模具边缘轻轻转动刀片，帮助脱模，然后将水晶蛋糕倒扣在盘子上。

9、装饰：可根据个人喜好进行装饰，如撒些椰丝、坚果碎或鲜果等。

10、享用：蜜豆水晶蛋糕准备好后，可以切片享用。

请注意，这只是蜜豆水晶蛋糕的基本做法，实际操作可以根据个人口味和喜好进行调整，如增加或减少糖分、添加其他水果或调味品等。