本指南教你简单易学快速 *** 饺子(包子)剂子。在开始之前，先准备好你需要的材料：面粉、水、鸡蛋和面团。将面粉倒入大碗中，慢慢加入水并搅拌成糊状。用筷子或勺子把湿面团搓成细长条状，然后压扁。最后把擀面杖按压成圆形薄饼即可。在锅里热油后放入饺子(包子)剂子煎至两面金黄即可。
1. 精面粉 200 克，干酵母 2 克，用温水融化。
2. 将融化的酵母水倒入面团中，揉成面团。
3. 盖上面团的盆盖， 30 度左右放置两个小时。
4. 韭菜摘下来洗净， 控制干水。
5. 锅里加油， 加热， 炒鸡蛋。
6. 韭菜和鸡蛋混合均匀， 加入少许盐。
7. 当面团上升到原来的 2-3 倍时， 确认面团已经好了。
8. 取面团， 继续揉搓，将面团揉成长条， 拉成大小相等的剂子。
9. 将面剂擀成薄片， 包入馅料， 手指沿边缘折叠， 收口捏合即可。
10. 还捏了一些奇怪的花卷， 哈哈。
11. 上锅蒸十分钟， 白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
韭菜、虾、猪肉馅
【配料】 葱白段 2 、 3 个、生姜片 2 、 3 片，花椒粒 10 颗。
【调料】 盐 、 使用油 各适量 ， 五香粉 一勺 ， 味精 一勺。
【做法】
一、【调馅】
1. 韭菜摘下老叶黄叶，洗净， 稍微晾干水分。
2. 切碎。
3. 准备一小碗虾仁。
4. 去掉虾皮和虾线，剁碎。
5. 把切好的韭菜、虾和肉放在一个大盆里。
6. 将葱白段、生姜片、花椒粒放入锅中， 用小火炒出香味， 关火。
7. 葱油冷却后，倒在韭菜上。
8. 将油和韭菜混合均匀， 使油均匀地包裹在韭菜叶子上， 有效防止韭菜在包装过程中出水， 根据自己的口味加入适量的盐、五香粉和味精， 将所有成分搅拌均匀。
9. 香喷喷的饺子馅拌好了。
10. 稍微搅拌一下袋子之前。
11. 我妈妈喜欢用鸡蛋面做饺子皮，她总是认为外面卖的皮肤不够结实）， 取适量的馅料放在饺子皮的中间。
12. 把饺子皮对折，先把中间捏在一起。
13. 然后把左边的对折捏在一起。
14. 用同样的 *** 捏右边。
15. 指头和食指分别放在左右两侧的饺子边缘。
16. 然后向中间挤压，挤压时， 让饺子的一面向手掌中空的方向挤压， 只是挤出饺子的大小， 向自己的一面挤压， 握紧边缘。
17. 一个端正的 " 木鱼饺 " 就包好了。
16、 煮饺子很简单。 把水煮开（ 多点水， 以免粘锅）， 放入饺子中。 滚开后， 点一次冷水， 然后再滚开， 再重复点一次冷水。 煮沸后， 打开盖子， 继续煮 1、 面团漂浮 2 分钟就可以了。
17、蘸汁吃饺子是必不可少的， 可以简单复杂。 简单的几瓣大蒜， 一点醋！
18、 最后一步， 咬开后槽牙， 打开！