泡鸭爪是一种常见的家常菜。首先将鸭爪清洗干净，放入开水中煮熟。捞出晾干后放入盐、料酒、姜片等调料腌制1小时左右。然后将腌制好的鸭爪放入热水中，用大火焯水，去掉血水和浮沫。最后将鸭爪放入冷水中浸泡约30分钟，取出控干水分即可食用。
- 鸡爪洗净焯水，去掉血水，捞出沥干备用。
- 准备一只碗，放入半瓶矿泉水，加入两片生姜和五片辣椒干，搅拌均匀。
- 烧开一锅热水，将洗净的鸭爪放入锅中，加入料酒和姜片去腥味，煮熟即可取出备用。
- 将处理好的鸭爪放入冷水中浸泡半个小时，这样可以使鸭爪更加酥脆，入味。
- 在泡好的鸭爪上涂抹一层腌制胡椒和调料，然后淋上白醋，盖上盖子浸泡一夜。
- 第二天早上，将鸭爪放入冰箱冷藏一夜，这样可以使鸭爪更加嫩滑，味道更好。
- 将鸭爪撕成小块，搭配热炒的豆芽、花生米等食物食用，口感丰富，营养均衡。
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