必胜客的凤尾虾是一道经典的海鲜菜品,其正宗做法如下:将虾清洗干净,用刀背轻轻拍打虾肉,使其松散;准备蒜末、辣椒酱和橄榄油等调料;将锅加热,倒入橄榄油,放入蒜末和辣椒酱炒香,再加入虾,翻煎至两面金黄即可。
凤尾虾 6只
配料:啤酒适量,盐适量,小葱适量,姜适量
步骤:
1、虾一定要活着。
2、锅里加一小罐啤酒。
3、加入葱、姜、盐。
4、皮酒烧开后放入虾,关火。
5、盖上盖子炖,直到颜色变红。
6、虾很容易煮熟,10分钟就可以了。
7、装盘后,可以直接食用。
虾球的做法:
食材准备:虾300克,盐3克,胡椒1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,玉米淀粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,植物油适量。
*** *** :
1、虾被清洗干净,剥掉壳,然后将虾的背部切成两把刀,去掉上面的虾线。
2、在清洗过的虾中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒,腌制10分钟,去除腥味,增加底味,碗里放一个鸡蛋,搅拌备用。
3、腌制好的虾均匀粘在蛋液上,然后放入玉米淀粉中粘在玉米淀粉上,再次粘上蛋液,放入面包糠中,包好面包糠,放入盘中,静置10分钟。
4、将适量的油倒入锅中,用大火将油温提高到60%,加入准备好的虾并油炸,然后将油温再次加热至70%的热量,快速油炸,取出控油,你可以把它放在盘子里。
0