赣州市是我国著名的美食之都之一，拥有众多美味的小吃特产。其中最具代表性的有赣菜、福泉鸭、灶糖、辣椒炒肉片等。这些小吃不仅口感独特，而且历史悠久，深受人们喜爱。
赣州小吃特产
烫皮是赣南客家民间风味独特的特产，是天然绿色食品，口感香脆。
炖鸭是江西赣州最著名的传统名菜，属于赣菜。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民最喜欢的季节性菜肴。
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。它通常用作接待客人的菜肴，如新年、婚礼、客人、搬家和旅行。
五香麻鸡是以崇仁麻鸡为主要原料，采用传统生产工艺和现代科技精制而成，具有浓郁的地方风味，形状鲜美，肉嫩可口，五香透骨，是老少皆宜的营养熟食。
赣州蜜饯是江西省的特产，结合赣州人喜食酸、甜、辣的特点，具有浓郁的地方风味。
米粉鱼是江西省兴国县的传统名菜。色泽金黄，香气浓郁，肉质嫩滑，鲜辣无腥味。
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