美食大师教你如何做出美味可口的菜肴。从基本的炒菜、炖肉到特色的小吃，我们都会详细介绍其烹饪 *** 和技巧。更有海量图片及详细步骤供你参考学习！
- 羊后腿肉（约100克）
- 白萝卜（约50克）
- 土豆（约50克）
- 枸杞（约5克）
- 盐（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 八角（适量）
- 肉桂（适量）
- 香叶（适量）
- 植物油（适量）
调料：
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 葱花（适量）
做法：
1、将羊后腿肉洗净，切成小块，去皮切块的白萝卜和土豆。
2、烧开一锅开水，将羊肉片放入沸水中煮沸2分钟后捞出，再用热水冲洗，沥干水分。
3、热锅冷油，加入葱、姜片、蒜末煸炒出香味。
4、加入焯过羊肉块的开水，大火烧沸后，撇去泡沫，加入盐、胡椒粉、辣椒酱和酱油，翻炒至羊肉上色。
5、加入炒好的羊肉、白萝卜和土豆块，加足量的水，水位高于肉块，转小火炖煮30分钟。
6、后续操作同上。
注意事项：
1、红烧羊肉需要炖煮，时间不宜过长，以免羊肉过熟变老。
2、红烧羊肉不宜加入其他过于油腻或辛辣的食物，以免影响口感和营养吸收。
3、红烧羊肉需配上米饭食用，可以帮助更好地消化和吸收。
4、若是在寒冷的天气里食用红烧羊肉，建议配合一些暖身的菜品，如鸡汤、红糖水等。
*** 完成后，你可以试试这个美味的红烧羊肉吧！希望你喜欢！
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