这是一道经典的川菜,将当归、鸡肉和各种调料一起炖煮而成。做法简单,口感鲜美,适合冬季食用。菜肴中,当归的味道浓郁,鸡肉则嫩滑多汁,两者相得益彰,营养丰富。在 *** 过程中,还可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、花椒等,提升口感。
母鸡一只。
辅料:当归三颗。
*** 步骤如下:
1、鸡宰杀后去除毛,剖腹洗净,剁爪,使用开水将鸡彻底清洗干净,然后放入冷水中清洗,沥干水分。
2、当归洗净,切成小块状。
3、姜和葱洗净,姜切片,葱切段待用。
在砂锅中加入鸡汤、当归、姜片、葱片、盐,烧开后转为小火慢炖3小时,最后出锅时撒上胡椒面即可。
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