白葡萄酒的酿制需要选用优质的新鲜葡萄，去除果皮和籽后进行发酵。在瓶中加入适量糖、酵母和水，让其自然发酵一周左右。完成后，放入冰箱静置几日，再进行勾兑调甜度。最后装入瓶中即可享用。
1、葡萄收获，酿制白葡萄酒的葡萄更容易氧化，因此在收获时必须小心翼翼地保持果粒完整，以免影响其品质。
2、去梗破皮，人工采收的葡萄通常都会有梗，为了避免提取过多的花青素和单宁，损伤白葡萄酒的香气，应去掉葡萄梗并去除其表面的果皮。
3、压榨，将原料迅速放入压榨机中压榨，以获取足够的果汁，为了使葡萄汁得以充分分离，压榨时要控制好压力，使得葡萄渣能适当地翻转以便于后续的处理。
注意：以上信息仅供参考，实际酿酒过程中的操作可能会有所调整。
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