热腰花是一道口感鲜美的菜肴，其 *** *** 简单易学。首先将土豆去皮切块，然后放入蒸锅中蒸熟，接着将胡萝卜、西兰花等蔬菜洗净切片，和煮好的土豆一起放在盘子里。最后撒上适量的盐和黑胡椒粉，用热油浇在上面即可食用。，，菜名：热腰花，，食材：土豆、胡萝卜、西兰花、盐、黑胡椒粉，，做法：，1. 土豆去皮切块，蒸熟备用。，2. 胡萝卜、西兰花洗净切片，和土豆一起放在盘子里。，3. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，热油浇在上面即可食用。，，营养价值：富含蛋白质和纤维素，有助于提高免疫力和消化功能。热腰花的热量适中，营养丰富。
猪腰250g；香芹100g；
油适量；盐适量：小米椒：2个；
湖南长辣椒2个；
料酒适量：蚝油适量：生抽适量：淀粉适量：红油适量。
步骤：
1、猪腰一个，洗净备用。
2、从侧面切开两半，清除所有白色筋膜。
3、打花刀，刀斜45度，先横切，再垂直切，再切成小块，放入盘中，加料酒，淀粉拌匀腌制15分钟。
准备配料：
姜切丝，小米椒，湖南长辣椒切圈，芹菜切段。
坐锅烧水，开水后滴一点料酒，入腌腰花焯水，一打变色后捞出，洗血，沥干备用。
取一小碗，准备汁液，酱油、蚝油、盐、调味料加入适量冷开冲洗备用。
热锅凉油，加入生姜，炒小米椒。
加芹菜，湖南长辣椒翻炒。
翻炒漂白的腰花。
倒入准备好的汁液翻炒。
最后撒上两勺红油，大火快炒，然后出锅。
小贴士：
1、调味汁提前备用，炒至过程中，需要用大火快速炒出锅。
2、腰花去掉白色筋膜可以减少腥味。
3、加适量淀粉可以使肉质更加嫩滑。
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