花甲清洗时需先剪去头部，然后用清水冲洗，切勿用力挤压或浸泡。将剪好的花甲放入冷水中煮沸3-5分钟，捞出后用冷水冲洗，再放入清水中浸泡半小时，取出沥干即可。此法能有效去除花甲中的杂质和异味。
清洗花甲的正确 ***
1、先用冷水浸泡，加入适量的盐和醋，盐可以多放点。
2、搅拌筷子，浸泡5分钟。
3、第一次浸泡的水很脏，第二次直接用沸水清洗。
4、加点盐，花甲吐得更干净，第二次浸泡明显不那么脏，然后直接放在篮子里洗几次，这样洗出来的花甲沙基本上就可以去除了。
5、花甲里的脏东西吐出来后，用清水清洗干净，就可以做饭了。
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