" *** 干炸鱼的 *** 简单易学，将鱼洗净控干水分后裹上一层淀粉，放入热油锅中快速炸至金黄色即可。此菜品外酥内嫩，口感鲜美，是家常菜中的经典之作。"
你需要准备一条新鲜的小梭鱼，将其去掉鳞片和内脏，并清洗干净，在小梭鱼身上均匀地涂抹一层盐和料酒，腌制20分钟左右。
取出腌好的小梭鱼，用厨房纸巾吸掉多余的水分，你可以在小梭鱼的表面均匀地撒上一些胡椒粉。
在平底锅中加热少量的植物油，将裹满胡椒粉的小梭鱼逐个放入锅中，待油五成热时，迅速将它们炸至金黄色即可捞出备用。
将所有的小梭鱼重新放入锅中，炸至两次，这个过程可以帮助保证每一口鱼都外酥里嫩，而且更加美味。
这就是干炸鱼的做法，希望你能尝试一下！
0