肉片用料：羊腿肉250克，大葱1根，生姜3片，大蒜4瓣，红椒1个，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量。，，步骤：，1. 羊腿肉洗净切薄片，加少量盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。，2. 大葱切段，生姜和大蒜切末。，3. 红椒切丝。，4. 锅中加油热后，下入腌制好的羊肉片翻煎至两面微黄捞出备用。，5. 锅中留底油，放入姜蒜末和红椒丝翻炒均匀。，6. 放回煎好的羊肉片，加入适量的鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
准备羊肉片。
将羊大腿去除筋膜，然后用刀将肉切成薄片，这样可以使羊肉更加鲜嫩可口。
第二步：预热锅。
在锅中加热足够的油，待油温升高时，放入切好的羊肉片，快速翻炒，使其变得金黄色，避免羊肉变干。
第三步：加入调味料。
在锅中加入适量的盐、五香粉、辣椒粉和孜然粉，以及酱油等其他调味料，用中小火慢慢翻炒，使所有食材充分融合。
第四步：添加青椒和洋葱。
将青椒和洋葱切成小块，然后放入羊肉片中翻炒，使其口感更加丰富多样。
第五步：收汁调味。
在锅中加入熟白芝麻和鸡精或者味精进行调味，出锅前即可享用这道美味的羊肉片。
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