羊杂汤是一款经典的中式美食，主要材料有羊杂、黄豆、胡萝卜等。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，具有滋补身体的功效。在 *** 过程中，要先将羊杂煮熟，然后加入切好的胡萝卜和其他调料慢炖。食用时，可以根据个人口味添加适量的盐和香料。羊杂汤不仅美味可口，而且易于消化吸收，非常适合身体虚弱的人群。
羊杂汤配方
备料：羊杂2斤 (数量可根据用餐人数确定)、香菜 、香葱 适量，姜片 2大片；
料酒 、精盐 、鸡精 、白胡椒粉 、辣椒油 适量。
羊杂汤的做法步骤：
1、准备好以上所有材料备用；
2、将超市买来的羊杂碎洗净，放入冷水锅中焯水，撇去浮沫，煮沸5分钟后关火，将羊杂沥水切成条状，放在盘子里备用；
3、将葱切成段，姜切片备用；
4、切少许葱花，香菜末备用；
5、锅内倒入适量清水，加入备用羊杂碎、葱片、姜片，然后倒入适量料酒，大火煮5分钟；
6、盖上盖子，转小火慢炖，煮半小时以上，见肉汤至乳白色可关火食用；
7、将汤倒入汤盆中，将香菜和葱放入汤盆中，撒上适量的精盐、鸡精、白胡椒、胡椒油等调味料，均匀搅拌可食用，调味料也可放入锅中，均匀搅拌后出锅。
羊杂汤的配料 *** 有哪些？
羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等是羊杂碎汤的主要原料。
将羊杂放入水中煮熟切碎；在原汤中，配以姜为主的调味粉，汤呈白色，不能混浊。然后将退肉的羊头骨放入锅中，将切好的羊杂碎肉放入碗中，倒入汤中，即食。
看视频教你做羊杂粉丝汤哦
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羊杂汤在全国许多地方都有，烹饪 *** 也不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中加入霉干菜和香菜，味道更诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”据说是康熙皇帝指定的御膳；北京羊杂汤调料丰富，包括韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤一定要配老醋和胡椒粉，酸酸的；山东威海的羊杂汤特别实惠。羊杂10元一斤，羊汤随便喝，极其豪爽。
羊杂里杂七杂八，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血等。，所以叫羊杂。不要以为这些都是不能上桌的食物，它们各有各的功效:比如天花(羊脑)有健脑明目的功效，特别适合老年人和神经衰弱者；口条(舌头)有强身补血的能力，最适合病人经常吃。
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