鲭鱼是一种富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白质的食物。它可以在许多不同的菜肴中使用，包括烤、蒸或煮，同时也可以加入沙拉、汤品或配米饭食用。鲭鱼是一种营养丰富的食物，可以为您的健康提供诸多益处。
大鲭鱼600克，蘑菇15克，冬笋10克，五花肉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精10克，鸡粉10克，酱油10克，辣椒10克，干辣椒5克，料酒10克，胡椒5克，白糖10克，米醋15克。
做法：
1、将大鲭鱼宰杀干净，洗净备用。
2、葱、姜、蒜片，香菇洗净切片。
3、冬笋洗净切片，五花肉切片，香菜洗净切片。
4、将色拉油倒入锅中，用大火将油烧至70%热，加入大料、花椒、五花肉，用大火翻炒。
5、加入葱、姜、蒜，继续用大火翻炒。
6、炒香后，加入冬笋、香菇、料酒翻炒。
7、此时加入清水、盐、味精、鸡粉、白糖、米醋、胡椒粉、酱油、干辣椒，大火烧开。
8、此时加入洗好的鲭鱼，改中火，盖锅盖炖10分钟。
9、炖好后，捞出鲭鱼拼盘，放上香菇片、冬笋片。
10、大火收汁，起锅把汤倒在鱼上，撒上香菜点缀。
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