水蒸蛋是一种简单易做的美食，只需要鸡蛋、清水和适量盐就可以做出。将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这款菜色香味俱全，营养丰富，是早餐的好选择。
步骤/方式1：首先将四个鸡蛋打入碗中，加半勺盐搅拌均匀，使用搅拌器将鸡蛋充分搅打，让蛋液更细腻。
步骤/方式2：在另一个容器中，把搅打好的蛋液倒入其中，搅拌均匀，这样可以避免蛋液出现块状或沉淀。
步骤/方式3：然后加入约两倍于蛋液量的温水，水的温度最好保持在刚刚不烫手的状态，这个步骤是为了使蛋白更好地凝固。
步骤/方式4：接下来使用筷子或者勺子沿着同一方向轻轻搅动蛋液，使其充分融合，注意不要用力过猛，以免破坏蛋白中的空气泡。
步骤/方式5：当蛋液已经初步形成形状且表面有泡沫时，用漏网捞出，这时的蛋液已经比较结实，可以用刀切成合适的大小。
步骤/方式6：用保鲜膜覆盖住切好的蛋液，用手轻轻扎一些小孔，方便排气，如果蛋液已经很清澈了，可以省略这一步。
步骤/方式7：接着将蒸锅预热至180摄氏度，然后将铺好保鲜膜的蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
步骤/方式8：在蛋液未完全冷却的情况下，将其倒入酱油、芝麻油和葱的混合物中，搅拌均匀后即可出锅。
步骤/方式9：最后品尝一下，水蒸蛋应该会非常Q弹且味道鲜美。
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