*** 家常油饼，主要材料有面粉、鸡蛋和食用油。将面粉、鸡蛋和适量食用油混合均匀后，搓成小团，用擀面杖擀薄。平铺在案板上，放入烤箱中烘烤约5分钟即可。香脆可口，营养丰富。
面粉：300 克，盐：2 克，开水：150 克，冷水：50 克，葱：适量，香菜：适量
*** 步骤：
第一步: 在 300 克 面粉 中 加入 2 克 盐， 先 倒入 150 克 开水 烫面 ， 再 倒入 50 克 水冷 干净 ， 揉 成 清滑 的 面团 ， 醒 20 分钟。
第二步: 葱、 香菜 切末 备用， 少量 点火 炒 面粉 备用；
第三步: 将 醒来的 面条 组织 一份 ， 表面 涂油 ， 用 防护膜 松驰 30 分钟 。 步骤 3
第四步： 放松 后 擀成 大片 ， 抹 上 油酥 ， 撒 上 盐、 葱末 、 香菜末 ；
第五步： 两端 扁开 ， 中间 再 扁开 ， 从 一端 盘 起 ， 尾部 压在 下面 ， 再 放松 十五分钟 。 擀成 饼 。
第六步： 放入 刷油 预热 的 蛋糕盘 中 ， 表面 刷油 锁住 水分 ， 盖子 中火 烤制 ， 两面 变色 即可 出锅 。
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