紫茴香卷心菜是一道简单易做的家常菜，主要材料是卷心菜、紫茴香。首先将卷心菜洗净切成细条，然后用酱油、糖、盐等调料腌制15分钟。接着将腌制好的卷心菜放在盘子上，撒上一层紫茴香即可。这道菜口感独特，既清香又爽口，非常适合冬季食用。
1、准备工作：需要准备烹饪用的炒菜锅，并将其加热至80℃左右。
2、炒菜：将菜油倒入锅中，用中火慢慢加热，当油呈七八层时，将准备好的卷心菜倒入锅中翻炒两分钟。
3、加入调料：加入适量的盐和味精进行调味。
4、起锅：起锅装盘。
紫茴香卷心菜除了可以直接做菜外，还可以用来做沙拉，将卷心菜切碎后与其他食材一起搅拌，加入丘比特沙拉酱，就可以做成美味的卷心菜沙拉了。
卷心菜也可以作为多种疾病的预防剂，对于老年人来说，还能预防和治疗骨骼病，但是需要注意的是，卷心菜的生长期比较短，可能无法满足某些家庭的需求，卷心菜含有较高的热量，建议大家适当控制摄入量。
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