麦芽糖和白糖都可以作为调料使用，但麦芽煮糖相比于白糖更具有保留原味且口感柔和，有独特的麦香。而白糖则具有甜度高、方便快速的优点，但也可能带来更多的健康风险。选择哪种方式取决于个人口味和需求。
"麦芽糖是碳水化合物，由含有淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成，麦芽糖是一个化学术语，属于双糖(二糖)类别，它是一种白色的针状结晶，作为一种营养物质，也用于准备培养基，它还是中国的一种保守的传统小吃，最常见的麦芽糖没有结晶，因为它参与了蔗糖，白色的麦芽糖也变成了金黄色，添加了它的颜色、香味和味道。"
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