贝类海鲜包括：扇贝、章鱼、虾、墨鱼等。
扇贝: 水晶般的贝壳，肉质鲜美，营养丰富，常见的做法是蒜粉丝蒸扇贝或烤扇贝。
海白: 白色的贝类，因其贝壳为白色而得名，口感脆爽，适合作为海南粉的配料，用以烹饪的 *** 有清炖、烧烤和蒜蓉炒等。
带子: 北方人又称鲜贝，肉质紧实，口感韧性强，常用于做汤、烧烤和炒菜。
沙包螺: 像鸡腿螺一样，大小不一，入口时带有浓厚的肉香和新鲜感，主要食材是生抽、姜末和辣椒油调制而成。
毛蛤: 味道和血蛤相似，但其外壳有毛，故称毛蛤，因其肉质饱满，价格低廉且口味鲜美而受到喜爱。
贻贝: 其外壳有大量软泥，必须在淡盐水中浸泡半天，经过处理后的贻贝食用效果更好。
海瓜子: 出现时附着大量泥沙，需在淡盐水中浸泡一段时间才能去除，烹饪 *** 多样，可蒸煮或剥壳与其他蔬菜混合食用。
大贝类包括牡蛎、贻贝和蛤蜊等多种种类，牡蛎具有极高的营养价值，其外壳肉质地紧实，含有丰富的矿物质；贻贝则是美味的海鲜，壳内肉质细腻，味道鲜美；而蛤蜊则富含蛋白质，口感爽滑，深受人们的喜爱。
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