蛋白桑芽是一种富含蛋白质和营养的健康食品。首先将桑芽洗净切碎；然后在锅中加入足够的水煮沸，放入糖、盐调味；最后加入牛奶或者豆浆搅拌均匀，即可食用。，，蛋白桑芽不仅可以作为主食，也可以添加到沙拉、炖菜等菜品中增加口感和营养价值。它具有补气养血、美容养颜的功效，是保健美食的选择之一。
桑芽蛋白质的做法
烹饪材料
桑叶菜一包，土仔公鸡1000克，油10克，糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，芝麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生25克，醋10克，味精25克。鸡腿、4汤匙红油、2汤匙白糖、2汤匙醋、2汤匙酱油、2汤匙胡椒油、1汤匙黄酒、2汤匙芝麻、1小把花生、1汤匙辣椒、1汤匙葱、1/4汤匙姜、1/4汤匙盐和1/4杯冰水。
烹饪 ***
1、清洗鸡腿，去除皮下脂肪，煮沸，蒸5分钟；
2、把鸡腿翻过来，用大火蒸5分钟，关火后继续炖10分钟；准备一盆冰和姜片的冰水，把鸡泡进去，直到完全冷却；
3、调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、酱油2勺、胡椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生1勺、胡椒粉1勺、葱粉、姜粉、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混合均匀；
4、桑叶菜用沸水烧开，放在盘底，将鸡肉切成块，将调好的汁倒在上面，搅拌均匀。
桑芽煮汤，要不要先开水？
桑芽
桑芽是指桑叶的芽头，是桑树的一部分，是桑枝尖最嫩的桑叶。由于桑芽最近可以烹饪，它逐渐被公众所熟悉。现在，市场上的桑芽、桑叶、桑芽等蚕食都是以桑芽为原料加工而成。因其丰富的营养价值而受到公众的喜爱。以南浔吉里村为例，国丝文化园桑树芽最为突出。考虑到穿珠湾水的灌溉，桑树芽的微量元素远高于普通桑树芽。所以桑芽的功效，下面大家来了解一下。
桑芽的功效
1、降低血糖：桑叶含有一种特殊的生物碱DNJ它是其他动植物所没有的。能 *** 胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
2、桑叶富含黄酮类化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素和人体必需的各种微量元素，对改善和调节皮肤组织代谢、抑制色素沉着的发生和发育有积极作用。
3 、有利于减肥清脂。
4 、桑叶含有黄酮类化合物，可以增强毛细血管，降低血液粘度。
5 、桑叶含有多种维生素和矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，有助于止咳和解热。
2桑芽的植物形态
1.苦茶槭 高5-6m的落叶灌木或小乔木。树皮粗糙、灰色、深灰色或灰棕色；小枝很薄，绿色或紫绿色，多年生枝浅黄色或黄褐色，椭圆形或接近圆形，浅白色。单叶对生；叶柄长4-5cm，绿色或紫绿色，无毛；薄纸叶，卵形或椭圆形卵形，长5-8cm，宽2.5-5cm，无裂纹或明显3-5裂纹，边缘有不规则尖锐的重锯齿，下面有白色柔软的毛发。伞房花序长3cm，有白色柔软的头发，杂质，雄花和两性花同株；萼片5，黄绿色；花瓣5，白色，长于萼片；雄蕊8，花黄色，出生在花盘内侧；子房有柔软的头发(雄花不发育);第一端花柱2裂，柱头平展或反卷。果实呈黄绿色或黄褐色；小坚果脉纹明显，翅果长2.5-3.5cm，张开接近直立或锐角。花期4-5月，果期5-9月。
2.茶条槭 这种苦茶枫和亚种苦茶枫的区别在于:叶纸、长圆形卵形或长圆形椭圆形、长6-10cm、宽4-6cm、基部圆形、截形或略接近心脏形，常深3-5裂；翅膀和小坚果一起长2.5-3cm，宽8-10mm，中间宽或两侧平行，直立或锐角张开。花期为5月，果期为10月。
3桑芽的营养价值
首先，桑芽富含维生素E和硒等微量元素。多吃桑叶不仅能及时去除体内自由基，达到预防癌症的效果，还能延缓身体和皮肤的衰老，达到延长寿命和美容的良好效果。将桑叶和牛肉混合成馒头馅，不仅能提高牛肉的新鲜度，还能为我们的身体提供足够的抗氧化剂。让我们活得越来越年轻。做饭的时候不妨试试。
桑芽不仅富含抗氧化剂，还含有多种生物碱。研究表明，吃桑叶可以降低血糖和血脂。将桑叶与荷叶混合，煮粥，可达到一定的降血脂、减肥效果。荷叶中的生物碱可以与桑叶的营养成分相结合，这不仅可以加速我们体内的脂肪消耗，还可以限制我们肠道对脂肪的吸收，从而达到良好的减肥效果。肥胖的人可以试试。
4吃桑芽的 ***
1.冷桑叶:选择幼桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入沸水锅中焯水，用冷开水过冷，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、芝麻油，拌匀即可食用。
2.桑叶菜饼:桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1厘米见方的小块，放入沸水锅中焯水，与面粉混合，煎饼，蘸蒜泥。
三、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工后直接泡水代茶饮用或粉碎后包装成袋泡茶。
4.桑叶糕点：桑叶干燥粉碎。作为一种直接的食品添加剂，在面粉中加入约5%。它可以烤面包和各种蛋糕。同时，它还可以 *** 桑叶馒头、压制桑叶面、包饺子等。它不仅具有独特的颜色和图案，而且具有营养和保健作用。
5桑芽的药用价值
桑树充满了宝藏 .桑树充满了宝藏。除此之外，就医疗功能而言，桑叶、桑枝、桑白皮、桑椹等都是临床常用的中药。其医疗功能早在《神农本草经》中就被记录下来。据中医文献记载，桑树能疏散风热，解表清热，养阴生津；桑树能滋阴养血，补虚润燥；桑根白皮能泻肺平喘，利水消肿；桑枝能疏通经络，活络，除痹止痛； 而且桑树烧成的灰叫桑柴灰，也可以用来治疗眼红肿痛、青盲、身体水肿、坐卧不得、白癜风、头风白屑、 *** 风等疾病。
许多中医经典处方，如治疗外感风热的桑菊饮，治疗精血不足，必须发早白桑麻丸，治疗燥邪伤肺，咳嗽咳血的桑杏汤，治疗风热痛的桑桐丸，都是以桑为主要药物。可以说，桑叶是中药中为数不多的能入药的药用植物之一。
桑叶含有多种维生素和矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明， 桑叶是一种很好的功能性食品，它能降低血压、脂肪、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制胆固醇 脂肪积累，抑制血栓形成，抑制肠道内有害细菌的繁殖，抑制有害氧化物的产生，最突出的功能是预防糖尿病。
根据现代研究，干桑叶含有25-45%的粗蛋白、20-25%的碳水化合物、5%的粗脂肪和丰富的钾、钙和维他命C、B1、B2、铜、锌、硼、锰等物质也有各种微量元素。桑叶含有许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内旋肌酸、植物雌激素等人体物质，如蜕皮固酮、羽扁豆酮、靶香苷、桑苷等，具有抗应激、抗衰老、增强身体耐力、调节肾上腺素功能等作用。