酸菜鱼是哪里的菜，酸菜鱼是哪里的菜？

酸菜鱼是重庆特色菜品，源自重庆市。

"酸菜鱼"的主要特点是肉质细腻，汤汁酸鲜美，微辣而不腻，鱼片鲜嫩光滑，口感极佳，自20世纪90年代初开始，"酸菜鱼"在全国各地非常受欢迎，尤其是在重庆，其厨师将这种菜品推向全国，并逐渐成为中国菜肴的一部分。

"酸菜鱼"在中国乃至全世界都有着广泛的影响力，它不仅代表了四川菜的独特风味，也是中国饮食文化的重要组成部分，尽管随着时间的推移，"酸菜鱼"的烹饪 *** 有所改变，但其核心的味道和特色仍然得以保留。