"泡椒鱼块"， ， 材料：黄豆芽 鱼肉适量， 调料：葱姜蒜适量 盐酱油 白糖 料酒 食用油，， *** *** ：，1. 将黄豆芽洗净，挤干水分。，2. 准备鱼肉切片。，3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。，4. 加入鱼肉翻炒至变色。，5. 加入白糖、盐、酱油、料酒和适量清水，烧开后转小火慢煮15分钟。，6. 撒上泡椒丝即可。，，这是一道简单易做的泡椒鱼片。选用新鲜黄豆芽，口感脆嫩；鱼肉鲜美可口，搭配酸辣泡椒的调料，酸爽可口，非常适合夏天食用。
材料准备
1、鱼：选择适合孩子的大小，最好选择草鱼或者鲈鱼。
2、姜：切片。
3、蒜：切末。
4、小葱：切段。
5、黄豆酱：1大勺。
步骤详细
1、锅中加油，放入葱、姜、蒜花椒和香叶（可根据孩子的口味添加红辣椒），爆香；
2、加入黄豆酱，翻炒均匀；
3、加入适量水，然后将处理好的泡泡鱼（建议使用刮刀，以保证入味）放入锅中，慢火炖煮20分钟即可。
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